低温烹调（法文名，Sous Vide），是一种古老的技术，***近几年突然变得流行起来，其实也没什么高大上的，我们煲鸡汤用的“文火慢炖”实质上就是一种低温烹调方式。其原理就是用恒定的温度改变食物的核心温度，使其达到可食用的熟度，带出原料（尤其是肉类）的***佳口味。基本方法是将食物放入一个塑料袋并真空密封，然后将整个袋子放入热水中长时间烹调（温度通常约为 50°C 至 80°C 之间，时间有时候甚至超过24小时）。

　　低温慢煮机，***重要的是控制温度的能力，这其实非常难。除了整机的控制系统比较难设计以外，要求加热元件加热均匀、体积小巧、升温迅速，同时加热元件的外形要和整机的尺寸匹配，和整机的水流道设计匹配，便于工程设计和组装。

　　新乡市杰达精密电子器件有限公司（GIDA®）是以不锈钢厚膜加热技术为核心技术，集研发、制造、销售为一体的***企业，是不锈钢厚膜加热管、厚膜加热体的领军企业，和海外知名的低温慢煮机、低温慢煮棒设计公司合作，为其开发出多款适用于低温慢煮设备Sous Vide Cooker的不锈钢厚膜加热管，产品特点主要有体积小巧，升温速度快，功率和电压支持定制，可适用于多个国家和地区；

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